草莓蛋糕卷

草莓蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   奶油隔水融化

2. 2.

   蛋黄加糖隔水加热，打至颜色变淡变稠

3. 3.

   蛋白加砂糖打至不会流动，出现纹路。再低速搅打1分钟

4. 4.

   蛋白糊与蛋黄糊分3次拌匀

5. 5.

   加入过筛的低粉，拌至无颗粒状

6. 6.

   加入融化的黄油，拌匀

7. 7.

   面糊倒入烤盘，抹平，轻震出气泡。烤箱预热180度，12-15分钟左右

8. 8.

   夹心（鲜奶油加糖打发）+ 装饰