黑芝麻汤圆
黑芝麻汤圆的做法与步骤
- 第1步.
先做馅料2，白糖加芝麻猪油混合均匀，多揉几次
- 第2步.
然后分成8克的小剂子
- 第3步.
再做馅料1，混合均匀即可。我是先把芝麻粉和白糖倒入容器中，再倒入化猪油，最后加开水，放冰箱冷藏一会儿就会凝固了。包时取8克一份
- 第4步.
糯米面加水搅拌均匀
- 第5步.
澄粉加开水搅拌均匀
- 第6步.
然后4和5揉好，就是汤圆皮了
- 第7步.
分成10克左右的小剂子，取其中一个成小碗状
- 第8步.
包入汤圆馅
- 第9步.
包好
- 第10步.
包好的汤圆备用
- 第11步.
然后锅中放水，水开后，将汤圆倒入，用小勺子推动，使汤圆不会沉底。当汤圆浮起来，再过一分钟左右，就煮好了
- 第12步.
煮好的汤圆放入小碗中，再加适量的水就可以吃了
小贴士
1、汤圆皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。
2、如果直接用糯米粉，害怕不好包的话，可以取10分之一面团放开水中煮开再包馅。
3、汤圆才浮起来不要装碗，再煮一分钟才会彻底熟了。
