三色汤圆
三色汤圆的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜去皮后切小块，加适量的水
- 第2步.
用搅拌机搅拌成糊状
- 第3步.
然后用沙布过滤
- 第4步.
取汁水备用
- 第5步.
菠菜洗净后切段，加适量的水
- 第6步.
用搅拌机搅拌成糊状
- 第7步.
用沙布过滤
- 第8步.
取汁水备用
- 第9步.
然后取100克糯米面加60克菠菜汁揉成面团，然后取10分之一小面团放水中煮开再重新放回原面团中揉好，这样做出来的汤圆会比较粘。不容易开列。同理用100克糯米粉加60克胡萝卜汁揉成胡萝卜面团，100克糯米粉加60克水揉成白色面团，个人认为加10克澄粉用开水烫熟再放回原面团揉均匀，口感会比较好
- 第10步.
然后分成5克的小剂子揉成圆形
- 第11步.
锅中水烧开，再放入汤圆煮浮起，等1分钟左右取出
- 第12步.
如果喜欢甜的可以揉面时加少许白糖。或者在汤水中加适量蜂蜜也行
