坚果仁肉酱披萨
坚果仁肉酱披萨的做法说明
经过烘焙的坚果香气，与香浓的肉酱相得益彰，非常讨巧。没有尝试过在披萨中添加坚果的同学，强烈推荐，一定要试一试，会吃出惊喜的。
坚果仁肉酱披萨的食材和调料
| 高筋面粉 | 70g |
| 低筋面粉 | 30g |
| 水 | 65g |
| 橄榄油 | 7g |
| 细砂糖 | 5g |
| 干酵母 | 1g |
| 盐 | 1g |
| 奶粉 | 4g |
| 瘦肉 | 100g |
| 马苏里拉芝士 | 80克 |
| 橄榄油 | 15g |
| 蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 少许 |
| 烤肉酱 | 50g |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 蘑菇 | 5朵 |
| 洋葱 | 1/2个 |
坚果仁肉酱披萨的做法与步骤
- 第1步.
把制作pizza面饼的所有材料准备好
- 第2步.
将面饼材料揉成光滑面团，放在温暖处发酵
- 第3步.
待面团发酵到2倍大即可
- 第4步.
把发酵后的面团挤出空气，放在室温下醒发15分钟，再用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼，放入冰箱冷藏定型30分钟
- 第5步.
等待面团的时候，可以准备好馅料的材料
- 第6步.
肉切丁，蘑菇、蒜切片，洋葱切丝，马苏切丝
- 第7步.
锅烧热，放少许油，烧热后放入蒜片爆香
- 第8步.
加入少许黑胡椒粉
- 第9步.
炒匀后加入烤肉酱
- 第10步.
再加入少许水，小火翻炒至浓稠
- 第11步.
料汁浓稠之后，盛出待用
- 第12步.
另起锅，不加油，将蘑菇炒软
- 第13步.
再将洋葱丝炒软
- 第14步.
另起锅，加少许油，放入肉丁
- 第15步.
稍稍翻炒，加入烤肉酱
- 第16步.
炒匀并炒至料汁收匀
- 第17步.
披萨盘涂一层油，放入松弛后的面饼，用叉子叉一些小孔，涂一层番茄酱，撒少许马苏
- 第18步.
铺上炒好的肉丁，铺匀
- 第19步.
再撒一层马苏，撒上蘑菇和洋葱丝，表面撒上松仁和切碎的开心果仁
- 第20步.
最后再撒少许马苏，放入200度预热好的烤箱，烤约18分钟即可
小贴士
1.面饼最好揉至扩展阶段，口感更好；
2.面饼用叉子叉一些小孔，可以防止烤焙的时候饼底鼓起来；
3.番茄酱也可以用披萨酱代替，口味会更浓郁；
4.坚果可以根据自己的喜欢来选择。
