腰果百合炒芹菜
腰果百合炒芹菜的做法说明
今天，继续来分享调理肠胃的小菜。
腰果百合炒芹菜的做法与步骤
- 第1步.
百合提前浸泡半天
- 第2步.
挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪
- 第3步.
西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉
- 第4步.
斜着切成段
- 第5步.
锅子烧开水，将芹菜放入，焯水1分钟
- 第6步.
捞出，投凉
- 第7步.
锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色
- 第8步.
另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香
- 第9步.
放入焯过水的芹菜
- 第10步.
放入百合
- 第11步.
放入炒香的腰果
- 第12步.
放入适量的盐
- 第13步.
煸炒过后，放入调好的水淀粉
- 第14步.
煸炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可
- 第15步.
盛盘上桌
小贴士
1、芹菜如果比较老，感觉表皮有硬丝，则可以用剥皮器将其削去，这样口感更嫩。
2、炒腰果用中小火，火大了易糊。
3、水淀粉勾芡，但是千万别厚了，试着放，太粘稠了会影响美观，薄薄一层，晶莹透亮的感觉最佳！
4、如果买不到鲜百合，就用干百合代替，浸泡后，用剪刀修剪掉黑色的部分，品相好！
