波士顿派
波士顿派的做法与步骤
- 第1步.
蛋白分次加30克白糖打至硬性发泡
- 第2步.
蛋黄加20克白糖，植物油和水，以及盐混合均匀
- 第3步.
然后倒入过筛后的低粉混合均匀
- 第4步.
再分次加入打发后的蛋白
- 第5步.
混合均匀后
- 第6步.
倒入八寸派盘中
- 第7步.
烤箱175度预热，中层烤25分钟左右
- 第8步.
烤好后取出
- 第9步.
将蛋糕倒扣放凉
- 第10步.
然后脱模
- 第11步.
并分成三片
- 第12步.
取最小的一片放最下面
- 第13步.
淡奶油倒入容器中
- 第14步.
然后打至有纹路
- 第15步.
倒入切碎的蔓越莓
- 第16步.
混合均匀
- 第17步.
在第一层的蛋糕坯上，抹出中间高旁边低的形状
- 第18步.
再压一片蛋糕再同样抹好奶油
- 第19步.
最后将表面的蛋糕坯放上。放冰箱冷藏室一小时
- 第20步.
取出筛糖粉，可以食用
