芒果抹茶戚风蛋糕

芒果抹茶戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   蛋黄加白砂糖搅抹均匀，加入牛奶和色拉油，搅拌均匀

   
2. 第2步.

   筛入低粉、抹茶粉、盐混合粉

   
3. 第3步.

   搅拌成可以流动的混合液

   
4. 第4步.

   蛋白加入少许柠檬汁，用打蛋器打出大泡，分三次加入白砂糖，打至蛋白湿性发泡，如图成尖锋

   
5. 第5步.

   蛋白分三次混入蛋黄糊，切拌均匀

   
6. 第6步.

   倒入模具

   
7. 7.

   放入预热170度的烤箱中下层，15分钟左右如有少许开裂，降至150度，时间适当延长，25分钟左右，用牙签扎蛋糕体无黏液，取出立即倒扣

8. 第8步.

   芒果分两份，一份打成芒果泥，一份切成小粒

   
9. 第9步.

   蛋糕切掉表面，等切成两片，中间涂打发的奶油糊，夹进芒果泥，蛋糕体表现抹上奶油糊，根据感觉裱花即可，我把芒果粒放在蛋糕中间，围奶油花，表面撒少许开心果粒和白巧克力末，自由发挥啦