五香芋头糕
五香芋头糕的做法说明
今天这个五香芋头糕，完全没有肉类、腊味，材料只有米粉和芋头，适合素食者，十分健康。传统腊味芋头糕里面的腊味和海味，胆固醇超高。腊肉每100克含胆固醇123毫克，比猪肉要高50%！特别是节日期间对于老人和心脏病、高血压患者，饮食方面要特别注意，食物应以清淡为主。因此特别推出这款健康素食贺年糕点——五香芋头糕，虽然没有任何肉类，但同样的酥软适口，芋香弥漫。
五香芋头糕的做法与步骤
- 第1步.
芋头切成小粒，备用
- 第2步.
沾米粉放在容器里，加入200克的清水，调成粉浆
- 第3步.
锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟，盛出
- 第4步.
锅中放入清水300克，煮开后将调味料放入，煮溶
- 第5步.
熄火，将做法2.的粉浆边搅拌慢慢倒入做法4.中
- 第6步.
加入煮熟的芋头粒
- 第7步.
搅拌均匀成半熟的糊状
- 第8步.
倒入已扫油的糕盆里，抹平
- 第9步.
蒸锅放水煮开后，放入做法8.大火蒸50分钟
- 第10步.
蒸熟的芋头糕取出，室温冷却
- 第11步.
吃前切块
- 第12步.
用油煎成两面金黄色，即可
小贴士
1.非素食者可以放少许鸡粉提升味道；
2.做法3.的炒芋头可以改成用油将芋头炸熟，如果你不怕太油的话；
3.判断糕是否已熟，可以用一根竹子插入糕里，拿出来没有米浆粘在上面，表示糕已经熟透了。
