焦糖栗子奶油蛋糕
焦糖栗子奶油蛋糕的食材和调料
| 低粉 | 115克, |
| 巧克力榛子酱 | 100克 |
| 自制香草精 | 5ML |
| 蛋黄 | 4个 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 75ML |
| 玉米油 | 25ML |
| 蛋白 | 4个 |
| 细砂糖 | 40克 |
| 柠檬汁 | 几滴 |
| 栗子奶油 | 焦糖栗子奶油 |
| 自制奶油焦糖酱 | 100ML，焦糖栗子奶油 |
| 花环泡芙 | 表面装饰 |
| 焦糖栗子奶油 | 表面装饰 |
| 糖渍栗子 | 表面装饰 |
| 草莓 | 表面装饰 |
| 糖粉 | 表面装饰 |
焦糖栗子奶油蛋糕的做法与步骤
- 1.
蛋黄加细砂糖打匀
- 2.
加入牛奶和玉米油混合均匀
- 3.
加入巧克力榛子酱
- 4.
拌匀
- 5.
筛入低粉拌匀
- 6.
蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡状态,再一次性加糖加到干性蛋白状态
- 7.
先取1/3蛋白混合蛋黄糊
- 8.
再把剩下的蛋白全部混合均匀
- 9.
预热烤箱,上下火,中下层,150度60分钟
- 10.
出炉后立刻倒扣至冷却
- 11.
分割成3片备用
- 12.
栗子奶油加奶油焦糖酱打发即可
