甜蜜蜜
甜蜜蜜的做法说明
想必济南的筒子们对这道菜都非常熟悉吧，瓦罐甜蜜蜜就是以南瓜为原料,放入瓦罐中煨制而的。
相比于餐厅的甜蜜蜜自家的因为加入了红枣缘故口感更为香甜，南瓜块软糯不粘口、入口即化。
甜蜜蜜的做法与步骤
- 第1步.
南瓜削皮切大块，大枣洗净，鲜百合洗净热水浸泡备用
- 第2步.
砂锅里倒入少许色拉油，油五成热后把切好的南瓜放入锅中煸炒均匀
- 第3步.
加入大枣后淋入蜂蜜
- 第4步.
加少量水，盖盖小火焖制
- 第5步.
焖至蜂蜜及水份基本吸收南瓜软糥
- 第6步.
加入鲜百合继续焖一两分钟即可
小贴士
1、南瓜需选择肉质多、厚老南瓜(老南瓜肉质紧,煨制后不会像嫩南瓜出水过多,让南瓜形散了),煨制时要切大块。
2、由于南瓜本身有甜度，所以蜂蜜不必太多。
3、煨制南瓜时尽量小火，加水量不要过多因为南瓜本身会出水，汤汁收干后及时关火防止糊锅。
