蒜蓉虾干炒西兰花
蒜蓉虾干炒西兰花的做法与步骤
- 第1步.
西兰花去根剪成小朵，冲洗干净
- 第2步.
烧水，水沸后滴几滴食用油，放入西兰花焯烫30-60秒捞出沥干水分（焯烫时间可以根据自己喜欢的爽脆程度来掌握）
- 第3步.
虾干用温水加少许料酒浸泡30分钟左右，捞出沥干水分
- 第4步.
蒜去皮切成蓉备用
- 第5步.
炒锅注油，烧至三成热时放入虾干略煸
- 第6步.
再放入蒜蓉炒出香味
- 第7步.
最后放入西兰花，调入适量盐，翻炒约1-2分钟，即可出锅
小贴士
1.焯烫西兰花时在水里放几滴油可以使烫好的西兰花比较油亮，颜色更鲜绿；
2.没有虾干也可以不放，那就是蒜蓉炒西兰花；
3.蒜可适当多放些，会很提味。
