黑鱼粥
黑鱼粥的做法与步骤
- 第1步.
葱绿切葱花，葱白切葱段，姜切姜丝，大蒜切蒜花
- 第2步.
黑鱼连骨头切薄片，放一勺子油
- 第3步.
适量料酒
- 第4步.
少许盐
- 第5步.
适量白胡椒粉
- 第6步.
姜丝，拌匀，腌制下
- 第7步.
大米加适量清水，放半勺油
- 第8步.
盖上锅盖大火煮（我用的高压锅大火7、8分钟，再打开锅盖，炖煮到粥稠）
- 第9步.
粥煮到稠即可（不用高压锅的话，反正就是把粥煮到稠就好）
- 第10步.
下鱼片
- 第11步.
剩下的姜丝跟葱白段（葱绿不放哈，放早了颜色不好看）
- 第12步.
适量盐调味
- 第13步.
白胡椒粉适量
- 第14步.
炖煮5-8分钟，鱼熟了，整个入味
- 第15步.
出锅前撒上葱花，蒜花
- 第16步.
很鲜美啊。。一点都不腥。。嘿嘿
- 第17步.
吃的时候撒少许单山蘸水（没有就算袅。。）
小贴士
1、黑鱼片可以切块，也可以片薄片都可以哈，熬粥连着鱼骨头感觉会有味些
2、葱绿葱白分开处理，葱白耐煮，先放葱绿颜色会不好看哈
3、腌鱼的时候记得放点油，可以提前腌，入味去腥
4、煮白粥的时候放半勺油
5、白胡椒粉不可少哈。。。嘿嘿
