蔓越莓牛奶糖

蔓越莓牛奶糖

蔓越莓牛奶糖的食材和调料

麦芽48g(饴)
淡奶油300g
蔓越莓100克
细砂糖150g

蔓越莓牛奶糖的做法与步骤

  1. 第1步.

    所有材料一起放入锅中(干果除外)

    蔓越莓牛奶糖的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    开火搅散,煮

    蔓越莓牛奶糖的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    边拌边煮

    蔓越莓牛奶糖的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    搅拌时一定要刮到锅底下(我觉得我家的刮刀都不耐高温,改用木勺)

    蔓越莓牛奶糖的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    这是费手力的活,手不太舒服的人废手来着,痛呀

    蔓越莓牛奶糖的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    浓稠,淡咖色

    蔓越莓牛奶糖的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    入蔓越莓拌,入230克还是220克的吐司模(我不记得大小了),反正方模最好

    蔓越莓牛奶糖的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    冷却至微温时脱模。切块。我用的是吐司刀,冷温似乎都好切

    蔓越莓牛奶糖的做法步骤 第8步

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