小绵羊蛋糕
小绵羊蛋糕的做法说明
这款蛋糕整个制作过程还算是很顺利，除了开始摸不清羊脸是个啥样子，但后来想着喜羊羊的样子就找到了门路，一会儿就完成了7只小绵羊蛋糕
小绵羊蛋糕的食材和调料
| 低粉 | 80克 |
| 蜜豆 | 100克 |
| 黄油 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 全蛋液 | 100克 |
| 香草精 | 1/2小勺 |
| 泡打粉 | 1/2又1/4小勺 |
| 奶油奶酪 | 150克 |
| 淡奶油 | 120克 |
| 黄油 | 25克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 糖粉 | 12克 |
| 涂抹糖浆 | （白砂糖30克、清水30ml 混合煮沸后晾凉，加入1小勺橙酒混合均匀即可） |
| 融化黑巧克力 | 少许 |
| 巧克力豆 | 少许 |
| 纽扣白色巧克力 | 7颗 |
小绵羊蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，加入砂糖搅打均匀
- 第2步.
分次加入全蛋液和香草精搅拌均匀
- 第3步.
所有粉类混合过筛两次后筛入黄油中拌匀
- 第4步.
加入蜜豆粒稍拌
- 第5步.
挤入模具中，约7-8分满，烤箱预热180度烤20分钟左右
- 第6步.
取出后放网架上稍晾凉，表面刷两层糖浆
- 第7步.
将黑巧克力融化，在油纸上挤出羊角的形状，冷藏定型
- 第8步.
奶油奶酪和黄油室温软化，加入糖粉混合搅打均匀
- 第9步.
冰激凌勺沾少许温开水，然后挖一平勺奶酪霜
- 第10步.
盖在小蛋糕表面
- 第11步.
用抹刀稍抹平抹圆，冷藏定型
- 第12步.
如果小蛋糕没完全抹圆，冷藏定型后取出用一张保鲜膜沾在表面一点点的用手压平整
- 第13步.
用巧克力豆沾上眼睛，纽扣巧克力沾上鼻子
- 第14步.
淡奶油加糖粉打发
- 第15步.
留出小绵羊脸部的位置，其他全都用小号菊花嘴挤出小卷毛，最后装饰上羊角即可
小贴士
蛋液要分次加入，每次都要充分的搅拌均匀再加入下一次。
烘烤时间根据个人烤箱而定。
冰激凌稍沾少许温开水可以让奶油霜更轻松的倒扣在蛋糕表面。
奶酪霜本身稍有一定的硬度，所以还是很容易涂抹平整的，如果实在抹不平，就参考步骤12，冷藏定型后按压保鲜膜一点点的压平。
不少朋友都担心打发的淡奶油长时间室温会变软，先将淡奶油隔冰水打发，打发好的淡奶油不要一次性都装入裱花袋中，一点点慢慢添加，不用的淡奶油就一直坐冰水，这样打发的淡奶油能保持很久的硬度。
小绵羊的卷毛用最小号的菊花嘴。
