红酒烩牛肉
红酒烩牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉切大块（为了更好地保留牛肉中的汁水），我切了大概12块，晾（擦）干表层的水份，撒上盐和现磨黑胡椒，腌一个小时（有时间再多腌会儿更好）。锅中放少量油，热油，放入牛肉块
- 第2步.
煎至两面金黄
- 第3步.
再撒上面粉，拌均匀后，放入珐琅锅
- 第4步.
锅中再放少许油，炒香洋葱和蒜片，再把洋葱倒入牛肉锅中
- 第5步.
番茄去皮，切小丁，放入锅中炒两分钟，炒软番茄，同时炒干一些水份
- 第6步.
番茄也放入牛肉锅中，再加入香草、迷迭香、香叶，再现磨入一些黑胡椒末
- 第7步.
倒入红酒，位置基本刚好到达最上面的番茄泥下面，拌均匀
- 第8步.
170度的烤箱，3小时
- 第9步.
在2小时后，加入切块的红萝卜，再继续入烤箱
- 第10步.
再烤1个小时后就可以了
