秘制养生蒸排骨
秘制养生蒸排骨的做法说明
今天这道秘制养生蒸排骨，提供人体必需的优质蛋白、维生素、钙质、铁、锌等，具有维护骨骼健康，增强机体免疫力，益精补血养颜之功效，还有促进体内新陈代谢、清胃涤肠的作用，经常食用可延缓衰老、防癌抗癌等。而采用清蒸的方式烹饪，更能体现食物的营养和味道。
秘制养生蒸排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨洗净浸泡清水一小时
- 第2步.
木耳泡发好，金针菇洗净，姜切丝，葱切好备好
- 第3步.
排骨控干水分加入烤肉酱
- 第4步.
再加入老抽、盐和姜丝抓匀入味
- 第5步.
再加入生粉抓匀（为使营养汁水能更好地锁在肉内）腌制30分钟
- 第6步.
将木耳盘中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟
- 第7步.
放入金针菇
- 第8步.
金针菇蒸软后即可出锅，出锅后撒上香葱碎即可
小贴士
1、蒸排骨最好买土猪排骨，土猪排骨腥臊味较少。
2、排骨洗净浸泡清水一小时可减少腥臊味。
3、用生粉来腌制排骨，可使排骨的营养汁水能更好地锁在肉内，也可以让排骨的口感更滑嫩。
4、金针菇蒸软即可，时间长了容易塞牙。
