酸辣鸡杂

酸辣鸡杂的做法与步骤
- 第1步.
将小个子的白罗卜切成小片的扇形状,调入一勺白醋(不能用陈醋)

- 第2步.
在加入一勺白糖。伴均匀后,放置大约两三个小时的时间

- 第3步.
接着将鸡胗切花刀,鸡肝,鸡心切片,鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好,姜和蒜准备好

- 第4步.
平底不粘锅中倒入适量油,爆香姜片,蒜片,依次放入鸡胗,心,肝,最后翻炒鸡肠

- 第5步.
接着倒入一勺黄酒去腥

- 第6步.
再倒入一勺生抽,继续翻炒

- 第7步.
放入青色的小米辣

- 第8步.
放入红色剁椒

- 第9步.
此时开大火,同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中

- 第10步.
不断翻炒后略微焖煮3分钟

- 第11步.
快收汁时,关小火,迅速放入红色辣椒碎,蒜末,翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅















