盐酥鸡
盐酥鸡的做法与步骤
- 第1步.
鸡腿去骨
- 第2步.
切块，鸡皮自己看着办哈，我是留了一部分
- 第3步.
放一点白糖，放葱姜蒜
- 第4步.
盐少许
- 第5步.
生抽
- 第6步.
料酒
- 第7步.
五香粉少许
- 第8步.
拌匀，腌制(时间久一点入味哈，我是有放冰箱隔夜。。)
- 第9步.
腌制好的鸡肉
- 第10步.
放到木薯淀粉里滚下
- 第11步.
均匀沾上生粉，抖去表面的粉
- 第12步.
锅中放适量油，炸鸡肉
- 第13步.
炸到表面微焦
- 第14步.
再一次复炸，这样子保证鸡肉熟透的同时，外边也会焦脆焦脆的
- 第15步.
滤油
- 第16步.
九层塔入锅炸下
- 第17步.
拌到鸡肉上
- 第18步.
撒上椒盐、辣椒粉就可以啃啦。。哈哈
小贴士
1、鸡腿肉用的，可以用鸡胸肉哈
2、我用的木薯淀粉，建议哈，出来口感貌似好很多。。比一般玉米小麦淀粉好
3、鸡肉腌制够，很入味。。。真心好吃。。哈哈
4、九层塔也不可少哦。。。。炸的有点过了。。九层塔变树叶干了。。不过一样香死人啊！！
