脆饼
脆饼的做法说明
今天要发的这款苔条脆饼和葱香脆饼，是一款老式的点心。
脆饼的做法与步骤
- 第1步.
麦芽糖用温水（配方里的水）泡开
- 第2步.
加入鸡蛋，搅拌均匀
- 第3步.
加入精制油，搅拌均匀
- 第4步.
加入糖粉
- 第5步.
搅拌均匀
- 第6步.
加入粉类，搅拌均匀
- 第7步.
做了太多了，搅拌成这个状态的时候，拿出来手揉一下，到面团光滑就可以了
- 第8步.
盖上保鲜膜，醒半小时以上
- 第9步.
趁面团醒的时候，制作表面刷的糖浆。（按1：1的比例，混合麦芽糖和水，也可以加鸡蛋和水的混合液。）
- 第10步.
面团擀成大片
- 第11步.
刷糖水
- 第12步.
撒芝麻
- 第13步.
撒苔条粉
- 第14步.
可以切开，也可以用饼干模具，整成自己喜欢的造型
- 第15步.
多余材料继续揉成团，再次整形
- 第16步.
这个葱香脆饼，就是刷了糖液，直接撒葱花，然后对折擀开，再切片烤的
- 第17步.
上火190度，下火170度，烤10分钟左右上色就可以了
