椰汁西米糕
椰汁西米糕的做法说明
椰汁西米糕是一道泰式甜品，西米煮好，淋上椰汁，盛放在用斑兰叶做成的小杯中。家里没有斑兰叶就找些小容器一样别致。
西米糕冰凉爽口，椰香浓郁，口感软糯。
椰汁西米糕的做法与步骤
- 第1步.
西米用冷水冲洗干净
- 第2步.
锅中煮沸一锅水，下入西米，不停搅拌
- 第3步.
煮5分钟后熄火，加盖闷10分钟。再开火煮开2-3分钟，熄火加盖闷10分钟，这时西米里的小白点应该不见了，变成剔透可人的样子
- 第4步.
西米过冷水，洗去粘液备用
- 第5步.
吉利丁片掰碎，先用冷水泡软备用
- 第6步.
椰汁加热到60度左右，加入糖、吉里丁，充分融化
- 第7步.
取容器在底部放上西米
- 第8步.
西米上填满椰汁，放入冰箱冷藏至凝固即可食用
