花生芝麻糖

花生芝麻糖的做法与步骤

1. 第1步.

   将生芝麻（熟芝麻就直接用，省掉炒芝麻这一步）放到漏勺里在水管下冲洗干净，然后晾干水分，放入锅中小火不断地翻炒到微黄色，盛出晾凉

   
2. 第2步.

   生花生也放入锅中小火炒熟，晾凉

   
3. 第3步.

   然后两只手对搓，然后吹掉花生的红衣

   
4. 第4步.

   将炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎，不要太碎，每粒花生分成2~3块的程度就可以了，这样会减小花生之间和芝麻之间的距离，能够节省糖量，这样花生芝麻糖不会太甜

   
5. 第5步.

   将炒锅放入色拉油，放入白糖小火慢慢炒化

   
6. 第6步.

   等糖浆变成褐色时，放入半个柠檬的汁，没有放白醋也可以，放了柠檬汁或醋的花生芝麻糖会很脆很好吃；柠檬会解糖的甜腻，味道更好一些

   
7. 第7步.

   中小火慢慢的搅拌，糖浆会起大泡泡，一定要仔细观察

   
8. 第8步.

   等到泡泡变小而且变少时倒入花生和芝麻翻炒

   
9. 第9步.

   花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后，倒入里面抹油的器具中，用铲子或者小勺压平

   
10. 第10步.

    晾10分钟左右，等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状，完全变硬后会很脆，一切就会碎的

    
11. 第11步.

    切好后放入保鲜盒里保存，当然用糖纸包裹后更漂亮