冰花饺子

冰花饺子的做法与步骤

1. 第1步.

   猪肉馅（肥三瘦七的比例即可，在超市买的现成的，不过，我感觉最好吃的还是自己亲自剁的好），加两小勺水，加盐、饺子馅调料、生抽、熟油、香油、料酒搅打上劲儿，放入冰箱腌制一会儿

   
2. 第2步.

   韭菜洗净，切碎末

   
3. 第3步.

   把韭菜放入肉末中拌匀（韭菜在最后放，这样不出水）

   
4. 第4步.

   面粉加适量水和成光滑面团，盖上保鲜膜静置半个小时

   
5. 第5步.

   把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮

   
6. 第6步.

   用饺子皮包入馅料，逐一包好

   
7. 第7步.

   中小火把锅烧热，倒薄薄一层油，摆好饺子

   
8. 第8步.

   见底部稍微定型后，倒入调好的面粉汁，浸过饺子的底部即可，盖好盖子，转小火约8分即可。面粉汁的比例为：一小勺面粉加12小勺的清水，和成稀稀的汁即可

   
9. 第9步.

   这是冰花形成即将出锅的样子