猪皮烧茄干
猪皮烧茄干的做法说明
泡好的茄干本身很有韧劲，味道还有些许酸劲儿，再配上有劲道的猪皮块儿，这绝对是个下酒的好菜呀。可以考虑把它加入年夜饭的行列。
猪皮烧茄干的做法与步骤
- 第1步.
将茄干洗净，用温水浸泡4个小时
- 第2步.
猪皮切小块儿
- 第3步.
起油锅，放入八角、葱姜蒜爆香
- 第4步.
放入猪皮块儿翻炒，放少量白糖、料酒同炒
- 第5步.
放入泡好的茄干，倒入适量酱油翻炒
- 第6步.
加入适量开水，盖盖中火炖煮
- 第7步.
观察锅中水分，水分快收干净的时候放入盐，开大火收汁，出锅前淋入香油即可
