咖啡太妃糖
咖啡太妃糖的做法说明
有别于巧克力糖的味道，咖啡太妃糖苦的更加直接。
但咖啡豆的香气又很浓烈，所以颇有点苦中作乐的意思。
咖啡太妃糖的做法与步骤
- 第1步.
所有材料放入小锅中
- 第2步.
稍微搅拌均匀，中火煮开
- 第3步.
转小火继续煮至稍微浓稠，这时开始要不停的刮底搅拌，以免糊锅
- 第4步.
会看到越来越浓稠，一直熬至图中的样子，流动非常非常缓慢的状态
- 第5步.
趁热装入耐热裱花袋或者硅胶裱花笔中，挤入模子里即可（怕烫带手套），基本上表面就是平的，挤到最后几只有点不是特别平，也不影响什么
- 第6步.
放置寒冷处或者冰箱冷藏至变硬脱模，包糖纸
小贴士
成功的糖在室温下是不会变软，也不会粘手或者粘糖纸的。入口是硬的，含一会会变软可以嚼软，但不会散，也不会粘牙。
