三色慕斯
三色慕斯的食材和调料
| 奶油奶酪 | 50克 |
| 抹茶粉 | 8克（我只用了两克） |
| 淡奶油 | 30克 |
| 吉利丁 | 半片 |
| 细砂糖 | 15克 |
| 牛奶 | 30毫升 |
| 小芒果 | 3到4个 |
| 淡奶油 | 30克 |
| 牛奶 | 20毫升 |
| 柠檬汁 | 3滴 |
| 朗姆酒 | 1毫升 |
| 吉利丁 | 半片 |
| 白巧克力 | 20克 |
| 淡奶油 | 50克 |
| 吉利丁 | 半片 |
| 牛奶 | 30毫升 |
三色慕斯的做法与步骤
- 第1步.
首先制作抹茶慕斯：将奶油奶酪放室温软化，加入细砂糖搅拌均匀
- 第2步.
在加入抹茶粉
- 第3步.
搅拌均匀
- 第4步.
牛奶加热
- 第5步.
加入用冷水泡软的吉利丁片拌匀
- 第6步.
然后倒入抹茶奶酪糊中
- 第7步.
搅匀
- 第8步.
最后加入淡奶油
- 第9步.
搅拌均匀，即成抹茶慕斯糊
- 第10步.
将做好的抹茶慕斯糊装入裱花袋中，将裱花袋剪一个小口，将慕斯糊挤入慕斯杯的1/3处，轻震几下慕斯杯使其平整并去除气泡，放入冰箱冷冻室冷冻至其凝固（采用冷冻的办法，做好芒果慕斯以后，直接就可以挤在抹茶慕斯上边，如果冷藏的话，需要的时间还会长一些）
- 第11步.
制作芒果慕斯，芒果去皮取果肉50克，加入柠檬汁拌匀（芒果肉我没有过筛，就是直接用的）
- 第12步.
牛奶加热，然后加入用冷水泡软的吉利丁片拌匀
- 第13步.
倒入芒果泥中
- 第14步.
搅匀
- 第15步.
加入朗姆酒搅拌均匀
- 第16步.
最后加入淡奶油拌匀即成芒果慕斯
- 第17步.
将芒果慕斯挤到凝固的抹茶慕斯上，继续放冰箱冷冻至凝固
- 第18步.
制作白巧克力慕斯，将白巧克力切碎，放入碗中
- 第19步.
隔水加热至融化
- 第20步.
牛奶加热，加入用冷水泡软的吉利丁片拌匀，倒入白巧克力中搅拌均匀
- 第21步.
再加入淡奶油
- 第22步.
搅拌均匀，即成白巧克力慕斯
- 第23步.
将白巧克力慕斯挤到芒果慕斯上，继续放入冰箱冷藏室冷藏至凝固即可
