抹茶太妃糖
抹茶太妃糖的做法与步骤
- 第1步.
抹茶粉和牛奶提前拌匀，这个过程比较耗时，最后用极细的筛网过一遍，基本就差不多了
- 第2步.
淡奶油，糖，水饴放入小锅中
- 第3步.
中火煮开，转中小火继续熬煮
- 第4步.
至可见明显变浓稠
- 第5步.
拌匀的抹茶牛奶液倒入4中继续熬煮
- 第6步.
变得更加浓稠时转最小火慢慢熬，要一直不停的刮底搅拌以免糊锅
- 第7步.
一直熬至非常浓稠，几乎不可流动的状态即可
- 第8步.
稍微凉一下装入裱花袋中挤入模子里，因为非常浓稠，边挤可以边找帮手用平勺按压一下
- 第9步.
放入烤箱中150度，2-3分钟，看表面变得稍平出炉即可，千万别烤至冒泡
- 第10步.
放置寒冷处或冰箱冷藏变硬后脱模，糖纸包起。室温下存放没问题
