春意盎然
春意盎然的做法说明
西餐和甜点总能给人带来惊艳的摆盘，其实花点心思就能让一道普通的中式家常菜吃出诗情画意。味还是那个味，但小小的加工，意境上升了。
春意盎然的做法与步骤
- 第1步.
萝卜洗净、鱼子酱挖出少许来解冻，牛排斩件后用温水漂洗干净
- 第2步.
牛排骨放入高压锅中，加入淹没过食材的水
- 第3步.
上盖后大火将锅中食材烧制出气，改中小火炖30分钟
- 第4步.
利用熬汤时间来处理萝卜，将它削皮
- 第5步.
去皮的萝卜横切成1.5cm的宽度，用模具压出梅花
- 第6步.
牛肉汤有一层浮油，捞出费时，这大冬天的把它放阳台上半个小时左右，牛油连接成一大片，用筷子将他夹起出来
- 第7步.
切过的萝卜放入另外一个锅中
- 第8步.
注入适量的牛排骨汤，小火煨20分钟，加盐调味，摆盘，牛排骨、汤另外装盘一起上桌
小贴士
蚝油只做装饰用。
