沸腾水煮豆花虾
沸腾水煮豆花虾的做法说明
突发奇想用水煮鱼的方法做了水煮豆花虾，味道挺好的，而且造型眼色更漂亮，很适合用来做年菜用来宴客，更适合想吃麻辣口味又不想收拾鱼的家庭快手做法~~
沸腾水煮豆花虾的做法与步骤
- 第1步.
将虾去头和壳
- 第2步.
用刀将虾的背部片开成腹部相连的大片，然后去掉里面的虾线
- 第3步.
然后放入容器中，放入盐（1茶匙）、料酒（1茶匙）、蛋清（半个），土豆淀粉（1汤匙），腌制10分钟备用
- 第4步.
锅中到入300油，放入一半的花椒、山奈、草果、大料、香叶、丁香、桂皮、葱、姜、用中小火慢慢熬10分钟后，到入干辣椒，转小火再熬5分钟，关火备用
- 第5步.
将锅中倒入一大碗水，放一小勺盐烧开，将内酯豆腐倒入漏勺中在开水中烫煮2分钟捞出
- 第6步.
趁热用勺子将豆腐舀成厚片放入窝盘中
- 第7步.
将虾仁也放入开水中
- 第8步.
水再开时捞出来放在豆腐上
- 第9步.
将炸好的调料油捞出去所有的调料，放入用水浸过并控去水分的花椒和麻椒，小火炸3分钟，然后将花椒捞出去，烧到7成热
- 第10步.
将虾上放一些干辣椒段和葱花，然后将烧热的油浇在辣椒段上，最后撒上香菜末即可
