华芙饼
华芙饼的做法说明
香香的华芙饼很多人喜欢，特别是刚出炉的时候，脆脆的表皮迷死了很多人。但如果单纯用泡打粉制作的华芙饼口感太实在，而用蛋白霜制作的华芙饼就会口感上更好了。液体黄油的加入，是为了让表皮烤出来刚出炉是脆脆的口感，如果是植物油口感上会差一点。刚出炉的华芙饼配果酱或冰淇淋都是人们的最爱。
华芙饼的做法与步骤
- 第1步.
蛋白和蛋黄分开，蛋白放入无油无水的容器中，加入白糖20克
- 第2步.
然后打成有纹路
- 第3步.
蛋黄加入20克白糖，搅拌均匀
- 第4步.
打至颜色发白
- 第5步.
再加入酸奶
- 第6步.
混合均匀，并加入过筛后的面粉混合均匀
- 第7步.
黄油切小块
- 第8步.
隔水或用微波炉溶化成液体
- 第9步.
然后将面糊和蛋白霜自下而上混合均匀
- 第10步.
再倒入冷却的融化的黄油
- 第11步.
并混合均匀
- 第12步.
华芙饼模抹油加热几分钟，加热后模具才不会粘，所以一定要这样操作
- 第13步.
然后倒入面糊
- 第14步.
双面用火力烤熟至上色即可
