葡萄干玉桂卷

葡萄干玉桂卷的做法与步骤

1. 1.

   葡萄干提前1小时泡水和朗姆酒

2. 2.

   把裹好油的面团，擀成8mm的厚片，长大概60cm，款要35-38cm

3. 3.

   泡好的葡萄干彻底去掉水分，用厨房纸巾擦干

4. 4.

   在面片2/3的宽度均匀的撒上肉桂粉、砂糖和葡萄干，然后用手轻轻的按压下

5. 5.

   然后从有葡萄干的一端开始卷起，一直卷完，把收口朝下，静置5分钟

6. 6.

   按每个面包厚度是2-2.5cm均匀的切成卷，然后把没有葡萄干和砂糖的尾部压在面包地下，防止烤的时候高温让里面的糖流出来

7. 7.

   25度室温2次发酵45分钟，在四周边刷全蛋液，烤箱上火240度，下火220度预热，烤16分钟