大杂烩
大杂烩的做法说明
今天俺就介绍一下怎么把吃剩下的各样火锅食材再好好的利用，烩一起真的很好吃。
大杂烩的做法与步骤
- 第1步.
香菇洗净切块，青菜洗干净
- 第2步.
炒锅中放油，放入八角一个，最好把八角掰成小块爆香
- 第3步.
把香菇放入翻炒
- 第4步.
香菇八成熟的时候放入高汤（没有高汤的就放水吧），放入生抽和蚝油，炖煮2分钟
- 第5步.
加入各科火锅剩余食材翻炒，盖上盖子焖煮一会
- 第6步.
另起一锅，把青菜焯一下水
- 第7步.
捞出摆入盘中
- 第8步.
炒锅中汤汁收到差不多时，放适量盐，鸡精翻炒均匀，倒入盛有青菜的盘中即可
小贴士
1、各种丸子本身就有咸味，放盐的时候注意别放多了。
2、如果剩下的有羊肉或牛肉卷，一定要最后放，煮老了不好吃。
3、最后收汁不要收得太干部，最好留些汤汁一起倒入青菜上面会更好吃。
