焦糖核桃夹心酥
焦糖核桃夹心酥的做法说明
最上面的是酥粒，那就是酥酥的一粒粒的口感了；
中间是焦糖核桃，嗯，是带着焦糖味的软糖的感觉；
下面是饼干体，刚烤好的时候是脆的，后面会吸收点馅的水份，软饼干的感觉就对了。
焦糖核桃夹心酥的做法与步骤
- 第1步.
先做表层的核桃酥粒，核桃打磨成粉，有个别粗粒也没关系，黄油切小丁
- 第2步.
核桃末与糖粉、低筋面粉混合
- 第3步.
加入黄油丁
- 第4步.
用手搓散，边搓边把核桃粉、低粉、糖粉和黄油丁混合。冷藏待用
- 第5步.
再做饼干体，把饼干体材料中的黄油软化，加糖粉打发。再分三次加入鸡蛋液，打均匀。天冷，加入鸡蛋液后，我是隔温水打均匀的，避免水油分离
- 第6步.
再加入蜂蜜，打均匀
- 第7步.
加入面粉
- 第8步.
混合均匀
- 第9步.
模具中垫入油纸，将饼干体的部分倒入，用勺子按平整，待用
- 第10步.
做焦糖核桃馅：核桃炒香后，切小块
- 11.
锅中放焦糖核桃馅中的白糖和水，小火煮
- 12.
待它慢慢煮成焦糖色时
- 13.
倒入牛奶
- 14.
煮2、3分钟左右，加入黄油
- 15.
黄油化开后，关火，加入核桃碎，拌均匀
- 16.
将做好的焦糖核桃馅倒入第9步做好的饼干体上，抹均匀
- 17.
撒上核桃酥粒
- 18.
180度，中层，30分钟左右，表层金黄即可，取出。冷却后切成小块
