韩式素炒年糕
韩式素炒年糕的做法说明
年糕本身是个不太进味儿的食材，所以需要借助调料的不同味道让它的口感更加丰富，具体做法上还算简单，十分适合在冬天食用。
韩式素炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
年糕拆开包装后用清水浸泡，豆芽洗净备用
- 第2步.
洋葱胡萝卜切条，韭菜切段，圆白菜切方片，葱蒜切末
- 第3步.
锅内热油，油温五六成热时下入葱蒜末爆香后下入洋葱，胡萝卜，豆芽一起煸炒
- 第4步.
炒出香味后加入少量清水（微微没过蔬菜即可）及盐糖，辣椒酱，生抽，鱼露调味
- 第5步.
水烧开后下入年糕，转中小火，盖上锅盖焖5到8分钟左右
- 第6步.
待汤汁浓稠后下入圆白菜，韭菜，淋入香油炒匀后制作完成
小贴士
年糕使用前掰开用水浸泡一下，可以避免在炒制时粘连到一起
在汤汁收的差不多的时候可以不时的用炒勺翻拌一下，以免年糕粘锅底
圆白菜和韭菜要在出锅前放，不要翻炒太长时间，否则影响口感
