花椒鱼

花椒鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   姜切片，葱切片

   
2. 第2步.

   鱼片放少许蛋清生粉料酒

   
3. 第3步.

   抓匀腌制会儿

   
4. 第4步.

   锅中放适量油，爆香姜片葱片

   
5. 第5步.

   放适量清水

   
6. 第6步.

   放盐

   
7. 第7步.

   放白胡椒粉

   
8. 第8步.

   一点点生抽

   
9. 第9步.

   一勺子老干妈

   
10. 第10步.

    适量料酒

    
11. 第11步.

    待汤开，下鱼片

    
12. 第12步.

    同时小锅子放适量油，爆香花椒，可以一次多点，花椒油可以留着做别的菜用

    
13. 第13步.

    鱼汤再次开了，装盘

    
14. 第14步.

    表面浇上适量热的花椒油即可