腊八粥
腊八粥的做法说明
腊八粥作为腊八的习惯饮食，虽然有其典故，也有其真正的意义。每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子，人的体质也变的较弱，而简单的一款腊八粥却包含了和胃、补脾、养心、清肺、益肾、利肝、明目、安神、通便等作用，可谓是面面俱到，同时丰富的营养给为人体增强免疫力，提高耐寒指数。
腊八粥的做法与步骤
- 1.
把薏仁、玉米碴、红小豆、绿豆、红芸豆、莲子、花生和红枣提前用清水浸泡
- 2.
大米、小米和泰国糯米清洗干净
- 3.
和1中浸泡充分的各种原料混合
- 4.
添加桂圆肉和适量清水，入高压锅
- 5.
大火煮至上汽，转小火慢压20分钟，关火自然排气
小贴士
1、腊八粥所用食材没有定规，可以根据各地的习惯、各人的爱好和条件而定；
2、难煮的豆类和果仁需要提前用清水浸泡半天；
3、百合、枸杞这种不耐煮的食材起锅前20分钟放；
4、用高压锅省时省力，若是选用其他锅具，煮粥时先用旺火，等米快开花了改用文火煮。一边煮一边搅拌，注意不要糊锅；
5、煮粥的水要一次加足，煮至软糯粘稠即可；
6、可以根据自己的口味喜好选择腊八粥的口味，调味这步要放在最后。
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