金玉满堂红烧肉
金玉满堂红烧肉的做法说明
这道红烧肉算是最简单的了，适合新手烹制，零失败的菜品。
金玉满堂红烧肉的做法与步骤
- 第1步.
五花肉洗净后擦干表面水分切小块、鹌鹑蛋煮熟去皮、豆腐皮切宽条打成结、魔芋丝结控干水份
- 第2步.
锅加热放入2大茶匙色拉油，待油温略微生热时放入2大茶匙绵白糖，小火炒制金黄色（炒糖色）
- 第3步.
糖色焯好后放入五花肉和葱姜大料一起炒制上色
- 第4步.
肉块炒好后倒入酱油和料酒
- 第5步.
每块肉均匀上色
- 第6步.
盖上锅盖，转至中小火炖8至10分钟
- 第7步.
豆腐结、鹌鹑蛋放进锅内，调入适量的盐与糖
- 第8步.
最后加入魔芋丝结
- 第9步.
鸡精调味即可
小贴士
1.糖色在炒的时候要不停的搅动，以免糊锅，看到糖色在锅内开始起泡要变色时，要把火改成小火，等到糖色变成金黄色时赶紧把肉块下进去翻炒。
