五香咸鸭蛋

五香咸鸭蛋的做法与步骤

1. 1.

   鸭蛋用冷水小心的洗干净，然后放到背光通风的地方晾干

2. 2.

   烧一锅水，加入粗海盐，和各种喜欢的香料，煮到水开，再加盐，一直到盐可以析出，煮出盐饱和溶液

3. 3.

   等盐水冷却，盐再次析出，过滤掉煮水的调料，就可以用了

4. 4.

   准备一个干净的，密封的罐子，放进去鸭蛋，再倒入盐水，这时候留出空隙，再加入盐水量1/10的高度白酒，密封罐子，放到避光，偏冷的地方，等着就好了。大概45-60天，根据鸭蛋大小决定~