凤梨炒鸭丁
凤梨炒鸭丁的做法说明
凤梨炒鸭丁，果香天然，酸酸甜甜的凤梨味诱人食欲，入口凤梨的果香味和肉香味融合饱满，肉质鲜嫩多汁，咀嚼过程中风味层次感强，食后肉香味和果香味不绝于口，耐人寻味。
凤梨炒鸭丁，可以说是，少了几分尘世的油腻，不失清新淡雅气息，仿若一位婉约秀丽的佳人，无论是视觉上还是味觉上的诱人，可谓是别具风味。
凤梨炒鸭丁的做法与步骤
- 第1步.
菠萝去皮切丁
- 第2步.
鸭子去骨，切丁
- 第3步.
将鸭丁放入大碗中，加水淀粉、料酒、盐腌15分钟
- 第4步.
锅中放入油，油热后下葱、姜末爆香，倒入鸭丁翻炒
- 第5步.
炒到鸭丁变白，调入生抽、蚝油，炒匀
- 第6步.
下入豌豆粒
- 第7步.
下菠萝丁翻炒均匀即可出锅
小贴士
我用的豌豆是即食的，若是生的豌豆粒，要焯水后再用
