羊肉胡萝卜水饺
羊肉胡萝卜水饺的做法与步骤
- 第1步.
面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团
- 第2步.
羊肉浸泡冲洗干净
- 第3步.
将花椒用水浸泡2小时以上
- 第4步.
将羊肉剁陈肉糜
- 第5步.
放入料盆，加点料酒去腥
- 第6步.
将花椒水慢慢倒进去，边倒边搅拌
- 第7步.
再一点一点加入清水搅拌至上劲
- 第8步.
加点牛肉粉增鲜
- 第9步.
倒入适量酱油
- 第10步.
加入少许胡椒粉提味
- 第11步.
加入葱姜末
- 第12步.
最后加入盐和调和油搅拌均匀，羊肉馅就调好了
- 第13步.
胡萝卜去皮洗净
- 第14步.
用擦板擦成丝
- 第15步.
倒入适量油拌匀以防出汁
- 第16步.
将胡萝卜和羊肉馅合在一起搅拌均匀，饺子馅完活
- 第17步.
饧好的面团擀成圆剂子
- 第18步.
包入馅料
- 第19步.
下锅煮熟，香喷喷的羊肉胡萝卜水饺端上桌开吃吧，别忘了来点蒜酱哦
小贴士
1.和面的时候加个蛋能让面团更劲道还不易粘连，煮出的饺子皮还好吃；
2.自己剁的肉馅比买现成的好吃，勤快一下就能得到更好的美味哦；
3.羊肉馅加点花椒水能去除羊肉的膻气，使羊肉更鲜美；
4.牛肉粉只是起到增鲜的作用，没有可以不加；
5.胡萝卜丝也可以用水焯一下再拌馅。
