杯子蛋糕

杯子蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打入盆中，倒入细砂糖

2. 2.

   在蛋液盆下放一盆热水隔水加热蛋液至人体体温

3. 3.

   用电动打蛋器开始搅打蛋液至起泡

4. 4.

   开始搅打时，蛋液呈黄色，蛋泡较大。接着颜色变浅，然后气泡变得更小，最后蛋液颜色变白，蛋泡几乎看不见，以打蛋器提起蛋液可画出8字形或地下的蛋液可以叠成一座小山状即可

5. 5.

   加入低筋面粉翻拌均匀

6. 6.

   再加入牛奶拌匀成面糊

7. 7.

   面糊倒入七寸模中，轻磕几下震出大气泡

8. 8.

   烤箱预热170度，烤盘放入烤箱中下层170度上下火烤25到30分钟

9. 9.

   这个量是一个七寸圆模的量！我这次用的是小纸杯，很小的那种，用了一个六寸的方模，剩下的一点面糊，做了四个小纸杯的蛋糕！如果您全用纸杯的话，建议您用稍微大一点的纸杯，烤的时候烤大概20分钟左右！因为纸杯比较小，我烤了17分钟就可以了！烤完以后，拿牙签在蛋糕的中心扎一下，牙签上没有粘腻的面糊就证明蛋糕熟了

10. 10.

    烤好的蛋糕完全晾凉

11. 11.

    我用的装饰是奶油霜，但是因为我不是很喜欢奶油霜的味道，所以还是建议大家用打发好的鲜奶油

12. 12.

    将打发好的奶油装入安好裱花嘴的裱花袋中，挤在蛋糕上边

13. 13.

    最后撒彩糖装饰一下即可