蒜香小排
蒜香小排的做法与步骤
- 第1步.
小排洗干净，加入酱油，糖，淀粉腌制30分钟
- 第2步.
大蒜去头围，油锅烧热到15-170度，加入大蒜
- 第3步.
炸成金黄色捞出
- 第4步.
把腌制好的小排倒入炸蒜的油里
- 第5步.
炸到表面变硬，焦黄，捞出
- 第6步.
倒去锅里的油，只留少量，放入姜片炒香
- 第7步.
加入大葱，把葱姜炒的稍微有点焦糊
- 8.
放入排骨，加热水、辣椒和一点酱油，糖，炖20分钟
- 第9步.
加入大蒜和盐，再炖15-20分钟，大火收汁就好了
小贴士
排骨蒜香很浓，还有微微的辣和一点若隐若现的甜，肉肉被炸过，所以不会很散烂~
