椰香红薯饼
椰香红薯饼的做法说明
这些红薯是婆婆自己种的，蒸熟了吃容易噎着，所以经常用来烧汤，或者做些小饼，让小宝也多吃一些。这些红薯不是红心的，所以做出来的饼也是很浅的黄色。
椰香红薯饼的做法与步骤
- 第1步.
将红薯压泥备用
- 第2步.
糯米粉和玉米淀粉以3:1的比例混合拌匀，放入少量白糖
- 第3步.
取适量豆沙放入盘中备用
- 第4步.
将红薯泥和糯米粉玉米淀粉拌合成柔软的面团
- 第5步.
取20g面团压平，放入适量豆沙馅
- 第6步.
用手团成圆形揉匀，再轻轻压扁
- 第7步.
蒸锅中放入适量水，蒸笼上铺好打湿的蒸笼布，将做好的红薯饼放入蒸锅
- 第8步.
大火蒸熟取出，沾上椰蓉即可食用
小贴士
1.使用的红薯比较干，可以确定红薯的量再放入粉类，这样容易控制分量，面团柔软些会更容易制作。
2.蒸笼布打湿之后再放入红薯饼可以一定程度的防粘连。
3.蒸熟的红薯饼趁热取出，手上沾凉开水再取会比较方便就拿出来。或者往蒸笼布上倒少量的凉开水，就能非常容易取出红薯饼了。
4.红薯本身甜味不突出，如果不放红豆馅的话就在面团里多放些白糖。
5.冷却的红薯饼可以放油锅中将两面煎一下也非常好吃。
