豆香全麦馒头
豆香全麦馒头的做法说明
今天给大家上一款好吃的全麦馒头。圆圆的馒头，寓意团团圆圆，好吃健康，祝大家在新的一年里健康快乐。这款馒头还真的很特别。首先是我废物利用，做豆腐剩下的豆渣和胡萝卜渣都用上了，这回我用的可是全麦面粉，一定要记得多放点白糖或者红糖，只要做好两次发酵，保证是餐桌上的抢手货啊！
豆香全麦馒头的做法与步骤
- 第1步.
在做豆浆剩余的豆渣里放入胡萝卜渣
- 第2步.
搅拌均匀
- 第3步.
加入酵母粉
- 第4步.
加入白糖
- 第5步.
加入全麦面粉
- 第6步.
揉成柔软又光滑的面团
- 第7步.
放在温暖的地方，让面团发到两倍大
- 第8步.
再次揉面到面团光滑为止
- 第9步.
面团搓长后切成大小均等的小块
- 第10步.
把小块面团搓圆后放入蒸锅，再次发酵到两倍大
- 第11步.
大火，煮开后转中火20分钟，再焖3分钟即可开盖
小贴士
1.全麦粉的量要根据豆渣的量来定，做馒头的用水量不用像做西点那么精确，只要能把面揉成柔软光滑的面团即可；
2.馒头要做的好吃，一定要记得两次发酵，那么馒头才膨松好吃。
3.蒸锅的底部要记得涂油防止粘连或者铺蒸布也可以。
