火腿炖鸡汤
火腿炖鸡汤的做法与步骤
- 第1步.
将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒
- 第2步.
先大火烧开，撇去浮沫
- 第3步.
然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟
- 第4步.
加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可
- 第5步.
若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用
小贴士
1、因为火腿是咸的，所以在后期放盐时要少放点；
2、老母鸡一般要炖2个半小时才会酥；
3、红枣后期再放，不然容易烂光；
4、枸杞最后放，既能保持形状，又不损失营养；
将老母鸡和火腿洗净入汤锅中，加大半锅子水，再加入适量葱姜料酒
先大火烧开，撇去浮沫
然后加入山药黑木耳，盖上盖子，转小火炖90分钟
加入红枣再炖1小时，出锅前加盐调味，撒些枸杞和葱花装饰即可
若嫌鸡肉淡的话，可以蘸椒盐或酱油食用
1、因为火腿是咸的，所以在后期放盐时要少放点；
2、老母鸡一般要炖2个半小时才会酥；
3、红枣后期再放，不然容易烂光；
4、枸杞最后放，既能保持形状，又不损失营养；
