粉丝酥糖
粉丝酥糖的做法与步骤
- 第1步.
这样的干粉丝，是比较细的粉丝
- 第2步.
锅中放较多的油，把干粉丝直接放入，一下就泡起来了，上面有没有炸到的，就把粉丝翻个面，明显又膨大一些
- 第3步.
捞起来，略压碎一些
- 第4步.
放入花生仁（不用去膜），拌匀
- 第5步.
净锅中放入麦芽糖、白糖、水
- 第6步.
中小火加热，慢慢熬煮
- 第7步.
挑一滴糖浆，略凉，用手一粘，可拉成丝，就可以了
- 第8步.
关最小火，迅速倒入炸好的粉丝和花生，迅速翻拌均匀
- 第9步.
倒入预先抹好薄油的盒子，略压平
- 第10步.
待凉至温热时，翻出来，切件，如果完全冷却后，就切不太整齐了
