萝卜丝鸡蛋馅饼
萝卜丝鸡蛋馅饼的做法与步骤
- 第1步.
鸡蛋一个打散，用油炒成蛋花
- 第2步.
另外再放些葱花在旁边炒香
- 第3步.
倒入去皮并切好的胡萝卜丝
- 第4步.
加入盐翻炒均匀后，再倒入些葱花关火，即是鸡蛋胡萝卜馅并放凉
- 第5步.
面粉加入温水混合成团
- 第6步.
放冷藏室一晚上取出，如果比较沾，可撒些粉
- 第7步.
然后分成七份
- 第8步.
每份取出擀平擀圆
- 第9步.
然后包入馅料
- 第10步.
包好后收口
- 第11步.
在案板上洒些粉把小圆饼放上，就不会沾了
- 第12步.
平底锅，放少许的油，将小圆饼放入，正反面烙至金黄色即可
小贴士
1、饼皮一定不能硬只能软。软和的饼皮包的馅料又多，皮又会薄。
2、制作饼皮的水一定要是温水或是六七十度的水，如果水不够热，那做出来的饼会比较难烙费时，因为馅料已经是熟的了。所以如果来个温水和面，就会好烙许多。
3、饼皮也不要是全烫面，全烫面比较难包。
4、还要注意，和好的面一定要醒，醒过的面才听话好包。
5、烙的时候注意小火多翻动，这样让两面金黄才外脆里嫩。饼也容易熟，还不会焦。
