香浓小炒
香浓小炒的做法与步骤
- 第1步.
猪肉切成丝后加入料酒和生粉，腌制15分钟
- 第2步.
冬笋切片
- 第3步.
豆腐干切成细条
- 第4步.
热锅冷油，加入一大勺豆豉酱炒出香味
- 第5步.
先加入冬笋片翻炒一会
- 第6步.
再加入杭椒
- 第7步.
加入豆腐干
- 第8步.
加入肉丝翻炒到肉变色
- 第9步.
加一点盐调味
- 第10步.
最后勾薄芡，淋上香油即可出锅了
小贴士
1.冬笋最好要焯水口感才好，但是焯水怕麻烦，就放在开水里浸泡几分钟即可，豆腐干也记得稍微浸泡一下口感会更加润泽；
2.勾薄芡，菜色不仅更好，味道更上一层楼。
