圣诞姜饼干
圣诞姜饼干的食材和调料
| 低筋面粉 | 250克 |
| 姜粉 | 1小勺（5ML） |
| 黄油 | 50克 |
| 水 | 30克 |
| 红糖粉 | 25克 |
| 糖粉 | 50克 |
| 蜂蜜 | 35克 |
| 鸡蛋 | 25克 |
| 肉桂粉 | 1/4小勺（1.25ML） |
| 鸡蛋 | 10克，表面刷液 |
| 水 | 20克，表面刷液 |
| 蛋白 | 10克，糖霜 |
| 糖粉 | 70克，糖霜 |
| 柠檬汁 | 1小勺（5ML），糖霜 |
圣诞姜饼干的做法与步骤
- 第1步.
把制作姜饼的所有配料倒入碗里
- 第2步.
用手混合揉匀，成为面团。把揉好的面团放进冰箱冷藏松弛1个小时
- 第3步.
松弛好的面团，放在案板上擀成厚约0.3CM的薄面片。（如果案板不够大，可以将面团分成数小份，分次来擀）
- 第4步.
用各种形状的模具，在擀好的面片上刻出饼干模型
- 第5步.
把刻好的姜饼排放在烤盘上，鸡蛋打散和水混合均匀成为蛋水液
- 第6步.
在姜饼上刷一层蛋水液，中层上下火170度，10分钟左右即可取出
- 第7步.
饼干烤好并冷却以后，就可以开始装饰啦。蛋白和糖粉混合打发，加入柠檬汁，继续打发就成为蛋白糖霜了
- 第8步.
做好的糖霜，装入裱花袋里
- 第9步.
在裱花袋前端剪一个小口，在饼干上挤出想要的图案即可
