浓情朱古力蛋糕
浓情朱古力蛋糕的做法与步骤
- 1.
烤箱预热170度。黄油+杏仁TPT＋细砂糖拌匀，用电动打蛋器打发三分钟左右至颜色发白体积变大
- 2.
加入隔水溶化的黄油，搅打均匀
- 3.
逐步加入打散的蛋液，每加一些，都要搅拌至黄油完全吸收再加下一次，直至全部加完
- 4.
将可可粉、高粉、泡打粉、海盐混合过筛，切拌入黄油混合物
- 5.
加入淡奶油，拌匀入模
- 6.
烤箱预热170度，中下层，23分钟左右。食用前筛上防潮糖粉
小贴士
加入杏仁粉的巧克力蛋糕，组织细腻、湿润，大量巧克力的加入，使蛋糕“浓情”十足。
巧克力的选用可可脂含量62%左右的比较适合，如果选用牛奶巧克力，就需要减掉一些配方中的糖量
