招财进宝黄金饺
招财进宝黄金饺的做法说明
饺子换身金黄色外衣，金灿灿的饺子像个小元宝，寓意着明年招财进宝，多多发财哈。馅料用了鸡肉和多种蔬菜，还加了些芝士辅味，芝士的量不大，无法做到拉丝的效果，但能尝到丝丝乳香，这点小创意还是蛮有意思滴。
招财进宝黄金饺的做法与步骤
- 1.
面粉、水、胡萝卜汁混合搅拌
- 2.
把面团原料揉匀成光滑面团，反复揉面，直到面团表面光滑即可
- 3.
面团完成后，表面盖上湿布松弛，松弛过程准备饺子馅
- 4.
鸡腿去皮剥出腿肉，去皮取肉过程见这里
- 5.
鸡腿肉和肥猪肉泥一起剁成肉馅备用
- 6.
玉米剥出粒，煮熟备用
- 7.
香菇洗净切丁
- 8.
马苏里拉芝士刨成细丝
- 9.
香葱洗净切成葱粒
- 10.
原料半成品和调味料一起混合，用手抓匀上劲即可
- 11.
将松弛好的饺子皮搓成长条，切出小剂子
- 12.
用手压扁小剂子，擀成圆形，中间包入适量饺子馅，掐出褶子
- 13.
所有饺子包完，烧锅水，下饺子煮熟即可
小贴士
这个馅料清甜，有适量猪肥膘但不腻，还会使馅料更滑润，不涩口，玉米的清甜和丝丝乳香融合完美，我喜欢这馅儿。
